• Особенности израильской кухни

    Ответить на вопрос: «Что представляет собой израильская кухня?» непросто. Чтобы рассказать о ней подробно, необходимо написать не одну книгу. Люди из разных стран мира, собравшиеся здесь привезли свои привычки, вкусы, пристрастия. Кто-то подсчитал, что в Израиле можно насчитать более 80 национальных кухонь. Что-то сохранилось что-то изменилось, что-то смешалось и превратилось в совершенно новые варианты, которые сегодня принято называть модным словом «фьюжн». И всё же попробуем выделить основные составляющие: ашкеназская кухня, характерная для евреев Восточной Европы; сефардская кухня еврейских общин восточных стран и Северной Африки, арабская кухня и заимствования из неё. Впрочем, и те не остались в первозданном виде. Например, знаменитая фаршированная рыба является истинным деликатесом, который трудно найти в ресторане,…